金沢の冬の味覚といえばカニだ。昨日、輪島港のカニを二十杯も頂いた。 石川県産のズワイガニを『加能ガニ』というが、私はどちらかといえばズワイガニのメスの香箱カニが好きだ。特に輪島港で上がったそれは、本当に美味しいのである。 確かに、香箱ガニの…
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