2012-06-10から1日間の記事一覧

難しいのでは無く手間なだけ・・

雑記帳

『寿司屋の仕事は難しいのでは手間なだけです』と語ったのは東京のある名店で修行した店主である。日本人は古来仕事にこだわりを持ち手間を惜しむ事をしなかった。今でも職人、名人と呼ばれる人たちがつくり出す物には必ずひと手間がかかっている。そのひ…