この時期になると『岩がき』が旬である。牡蠣といえば冬が旬だが、『岩がき』は天然の牡蠣で大きいものになると２０ｃｍにもなる。金沢近辺では、しばがき、能登が『岩がき』の産地である。 料亭で準備してもらうと、ひとつ３０００円〜４０００円程するが、…
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