先日、金沢ロータリークラブのクラブ協議会が、金沢市内の料亭で開催された時の話だ。 金沢の三茶屋街の芸子さんと宴席の料理の話していると、『この料亭の花板さん（料理長のこと）はとても素晴らしいとおっしゃる。 どうしてかと尋ねると、このお店の厨房…
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