poco a poco

　poco a pocoはスペイン語で『少しずつ・・』という意味があるらしい。
　過日、ブログにも書き記したが、内灘干拓地の道路沿いに小さなお店があり、そのお店の名前がpoco a pocoという。
　お母さんと、娘二人が、食材や材料にこだわって、焼き菓子、ベーグル、ソフトクリームなどを、こぢんまりとつくっているのだ。
　特に、ホットサンドは、自家菜園の畑から取ってきた新鮮な野菜を挟んであるので、フレッシュでおいしい。
　また、焼きたてのベーグルは、添加物をいっさい使わず、素朴な味を楽しむ事が出来る。大量生産をして、多くの人に食材を届けるのもビジネスだが、小さくとも、こだわりの食材で、一部のお客様に満足を提供するのもまた、ビジネスなのだと思うのである。